Lentejas Caseras

Buenas a tod@s, hoy vamos a hacer un plato muy rico, unas lentejas, como las que hacían o hacen nuestras abuelas. Vamos al lio...

Información:

Para: 4-5 comensales

Tiempo: 2:30 horas

Dificultad: Moderado

Tipo de plato: Único

Los Ingredientes:

Medio kilo de lentejas pardinas extra

1 pimiento verde italiano (de los de freír)

3 zanahorias

2 dientes de ajo

2 cebollas medianas

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón

Sal y pimienta

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 tomates

1 hueso de jamón

2 morcillas de arroz pequeñas

2 chorizos

1 trozo de panceta ibérica

Agua

Preparación paso a paso:

La noche anterior, ponemos en un cuenco con abundante agua las lentejas, si se nos olvida, cosa muy frecuente, si las lentejas son de la variedad pardina no pasa nada, pero tendremos que cocerlas 30 minutos mas. Explicado esto empecemos con los preparativos.

Primero picamos los dientes de ajo y las cebollas, los metemos en una olla con un chorro de aceite y los dejamos aproximadamente unos 10 minutos a fuego medio. 

Mientras tanto vamos picando las zanahorias, los tomates y el pimiento y una vez pasados los 10 minutos los añadimos al fuego con la hoja de laurel y lo freímos durante 2-3 minutos removiendo bien para que no se pegue.
Una vez echo esto añadimos el hueso de jamón y el trozo de panceta y una buena cucharada de pimentón. Removemos todo bien a poder ser con una cuchara de madera.
Ahora echamos las lentejas escurridas, y volvemos a remover durante 2-3 minutos.
Ahora cubrimos todos los ingredientes con agua fría y dejamos cocer a fuego medio (también podéis echar menos agua y echar caldo de carne, pero con los huesos que le hemos metido ya tendrá un excelente sabor). Pasada media hora echamos sal y pimienta, probando siempre el caldo, que como ya tiene el hueso de jamón se habrá salado algo. 
Después de media hora añadiremos los chorizos y la morcilla y dejaremos cocer otra media hora mas, siempre removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Ahora retiramos los chorizos, la morcilla, la panceta y el hueso de jamón y dejamos a fuego lento las lentejas media hora mas o probamos para ver si están bien echas ya.
Después emplatamos, ponemos un cacho de chorizo y morcilla a cada plato y a disfrutar de este magnifico plato, que a buen seguro os recordara a la infancia.
Saludos